2度目のベーグル。
ラフランス酵母でじっくりゆっくり作ったマーマレード味。 見た目はオッケー! 今回は前回よりふくらみがいいかも。 けど、よーく見ると痛々しい...あっちにもこっちにも... お仕事から帰宅したCHATが、パクリとぬすぐれ! 外はカリカリ、中はもっちりでオイシイって。 ひとりBakingは Chef CHATに禁止されてる身のMI-KE。 なのに、最近blueだからって 勝手にこっそり作っちゃった。 けど怒られず、 オイシイって言ってもらえてちょっと嬉しかった。 あした何作ろうかなっていうと、 ジロリとにらまれたのでした。 #
by defchef
| 2007-01-17 19:23
| パン*bread
ちかごろのマイブーム。
先日Chef CHATが作ってくれたコールスロー。 これおいしいって、二人してモリモリ食べたコールスロー。 ランチで独り占めしたくなって自作。 うまくできたかなぁ。 昨日Chef CHATが塩漬けにしてた大根のはっぱも一緒に。 くるみもまぜまぜしてみた...。 コショウ大好きなので、コショウも'あとのせ'。 週末に焼いたライ麦パンといちごタルトの残りのいちご。 これが今日のMI-KEランチでした。 #
by defchef
| 2007-01-17 14:23
| ごはん*meal
2007初タルト。
いちごの日イブでいちごタルト。 年越ししたタルト生地に 新年作のクレームダマンドをのせて... アイテムは揃いました。 実を言うと、カスタードクリームも冷凍庫で年越し。 けど、こんなにキレイに仕上がりました。 もちろん味もバッチリ! Chef CHATもcuttingが上手になって... パティシエCHAT? #
by defchef
| 2007-01-16 18:44
| おかし*sweet
子供の頃、新年稽古の後に鏡開きをしてました。
雑煮&きなこ餅をみんなで食べた記憶。 大人になってから、自力で行う鏡開きは初めてかもしれません。 雪だるまみたい。 手で割れないから、まずはレンジでチンして... ナイフを使ってはいけないそうなので、 手でちぎって...CHATがアチチって。 トースターで焼いてみたところ、 もとどおり、 みんな仲良くくっついちゃった。 というわけで、記憶を辿り、お雑煮に変身。CHATが納豆好きなので、納豆餅も。 迷ったのが、おかず。 お雑煮や納豆もちに合うおかずって何? 白菜のサラダwith梅シソとろろソース イワシの醤油煮(缶詰) In conclusion...手抜きってことです。 #
by defchef
| 2007-01-12 20:21
| ごはん*meal
昨日の晩ゴハン...朝ゴハンみたい。
朝ごはんの定番、焼き鮭に納豆with梅干。 最近かいものサボってて、食材がない...ついつい'あるもので'って。 たたきごぼうのゴマ和え&菜の花のカラシ和え。 ウチは玄米&黒豆ごはんがキホン。 お味噌汁も'あるもので'のキャベツとわかめです。 ごはんに胡麻... みそ汁に七味... #
by defchef
| 2007-01-11 20:04
| ごはん*meal
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