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ベーグル*Painful Bagle*マーマレード味*Natural Yeast

2度目のベーグル。
ラフランス酵母でじっくりゆっくり作ったマーマレード味。
見た目はオッケー!
今回は前回よりふくらみがいいかも。
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けど、よーく見ると痛々しい...あっちにもこっちにも...

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お仕事から帰宅したCHATが、パクリとぬすぐれ!
外はカリカリ、中はもっちりでオイシイって。

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ひとりBakingは
Chef CHATに禁止されてる身のMI-KE。
なのに、最近blueだからって
勝手にこっそり作っちゃった。
けど怒られず、
オイシイって言ってもらえてちょっと嬉しかった。

あした何作ろうかなっていうと、
ジロリとにらまれたのでした。
# by defchef | 2007-01-17 19:23 | パン*bread

Coleslaw*コールスロー*Japanese Radish*大根の葉

ちかごろのマイブーム。
先日Chef CHATが作ってくれたコールスロー。
これおいしいって、二人してモリモリ食べたコールスロー。
ランチで独り占めしたくなって自作。

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うまくできたかなぁ。
昨日Chef CHATが塩漬けにしてた大根のはっぱも一緒に。
くるみもまぜまぜしてみた...。
コショウ大好きなので、コショウも'あとのせ'。

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週末に焼いたライ麦パンといちごタルトの残りのいちご。
これが今日のMI-KEランチでした。
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# by defchef | 2007-01-17 14:23 | ごはん*meal

いちごの日*la veille*ベリータルト*Creme d'amandes

2007初タルト。
いちごの日イブでいちごタルト。
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年越ししたタルト生地に
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新年作のクレームダマンドをのせて...
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アイテムは揃いました。
実を言うと、カスタードクリームも冷凍庫で年越し。
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いちごの日*la veille*ベリータルト*Creme d\'amandes_f0006090_18382183.jpgいちごの日*la veille*ベリータルト*Creme d\'amandes_f0006090_18374341.jpg
けど、こんなにキレイに仕上がりました。
もちろん味もバッチリ!

Chef CHATもcuttingが上手になって...
パティシエCHAT?
# by defchef | 2007-01-16 18:44 | おかし*sweet

鏡開き*Rice Cake Day*ぞうに*なっとう餅

子供の頃、新年稽古の後に鏡開きをしてました。
雑煮&きなこ餅をみんなで食べた記憶。
大人になってから、自力で行う鏡開きは初めてかもしれません。

鏡開き*Rice Cake Day*ぞうに*なっとう餅_f0006090_2055153.jpg
雪だるまみたい。
手で割れないから、まずはレンジでチンして...
ナイフを使ってはいけないそうなので、
手でちぎって...CHATがアチチって。鏡開き*Rice Cake Day*ぞうに*なっとう餅_f0006090_206470.jpg
トースターで焼いてみたところ、
もとどおり、
みんな仲良くくっついちゃった。


というわけで、記憶を辿り、お雑煮に変身。CHATが納豆好きなので、納豆餅も。

鏡開き*Rice Cake Day*ぞうに*なっとう餅_f0006090_208929.jpg鏡開き*Rice Cake Day*ぞうに*なっとう餅_f0006090_2082268.jpg



迷ったのが、おかず。
お雑煮や納豆もちに合うおかずって何?

鏡開き*Rice Cake Day*ぞうに*なっとう餅_f0006090_20916100.jpg
白菜のサラダwith梅シソとろろソース
イワシの醤油煮(缶詰)

In conclusion...手抜きってことです。
# by defchef | 2007-01-12 20:21 | ごはん*meal

日本食*Dinner*朝ごはん?*Brown Rice

昨日の晩ゴハン...朝ゴハンみたい。

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朝ごはんの定番、焼き鮭に納豆with梅干。

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最近かいものサボってて、食材がない...ついつい'あるもので'って。
たたきごぼうのゴマ和え&菜の花のカラシ和え。

ウチは玄米&黒豆ごはんがキホン。
お味噌汁も'あるもので'のキャベツとわかめです。

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ごはんに胡麻...
みそ汁に七味...
# by defchef | 2007-01-11 20:04 | ごはん*meal